Ekologiczna żywność droga nie bez powodu?

19-12-2007

Kupując żywność ekologiczną zazwyczaj musimy za nią zapłacić więcej niż za produkty konwencjonalne. Przeważnie różnica w cenie wynosi około 20% - 50%. Co kryje się w tej różnicy?

Ekologiczna żywność droga nie bez powodu? [© Alex Vasilev - Fotolia.com]

Wsypując rano do miseczki ekologiczne, droższe musli, widzimy, że nie różni się ono od swojego konwencjonalnego odpowiednika. Tajemnica żywności eko kryje się jednak w jej wnętrzu. Decydując się na ekologiczne musli możemy być pewni, że każdy rodzynek, ziarenko słonecznika, orzech czy nawet poszczególne składniki czekolady przeszły w pełni kontrolowany proces produkcyjny - od ziemi, z której wyrosły, aż po półkę w sklepie.

Nadzór nad produkcją żywności ekologicznej zaczyna się już od kontroli gleby, która nie może być zasilana sztucznymi nawozami i musi znajdować się w bezpiecznej odległości od źródeł emisji spalin. Następnie rolnik musi przestrzegać rygorystycznych zasad w trakcie wzrostu rośliny, obejmujących w głównej mierze zakaz stosowania chemicznych środków ochrony roślin. Przepisy dotyczące żywności ekologicznej określają także zasady przechowywania, konfekcjonowania i transportu produktów eko.

„Proces produkcji żywności ekologicznej jest czasochłonny, pracochłonny i mniej wydajny ze względu na brak możliwości używania środków chemicznej ochrony roślin, przyśpieszającej ich wzrost i przedłużających ich trwałość konserwantów. Z tych też powodów nie jest możliwa sprzedaż produktów ekologicznych w tej samej cenie, co ich konwencjonalne odpowiedniki”, argumentuje Tadeusz Szynkiewicz z firmy produkującej żywność ekologiczną.

Idąc do delikatesów mamy do wyboru ekologiczny pasztet wielowarzywny z soczewicą za 5,89zł, lub tradycyjny pasztet drobiowy za 2,50 zł; eko-musli z amarantusem za 14 zł, lub jego konwencjonalny odpowiednik w cenie 7,60 zł; bio fasolkę w pomidorach za 6,5 zł, lub zwyczajną fasolkę za 3,40 zł. Różnica w cenie zauważalna, jednak kupując te droższe produkty możemy być pewni, że są one uboższe o takie groźne dla naszego zdrowia związki jak: fungicydy, herbicydy, insektycydy, nawozy syntetyczne, a także sztuczne dodatki smakowe i aromaty. Warzywa i owoce ekologiczne są także bogatsze od ich konwencjonalnych odpowiedników w wartości odżywcze. Porównując na przykład ekologiczną i konwencjonalną odmianę jabłek, Golden Delicious, okazuje się, że ich ekologiczna wersja posiada aż 32% więcej fosforu, 19% więcej antyoksydantów i 9% więcej błonnika.

Wyższe ceny żywności bio w Polsce spowodowane są m.in. ograniczoną liczbą dostawców ekologicznych płodów rolnych. Z roku na rok rośnie jednak liczba rolników, którzy mogą znakować swoje produkty certyfikatem rolnictwa ekologicznego. Wraz z rosnącą liczbą dostawców ceny będą spadać – prognozuje optymistycznie inny producent ekologicznej żywności, Marek Kubara. „Istnieje jednak obawa, że za szybko rosnącym popytem, który obserwujemy w ostatnich 2 latach, może nie nadążyć podaż krajowych surowców i wtedy te optymistyczne prognozy nie spełnią się”, dodaje przedsiębiorca.

Joanna Papiernik / Senior.pl

Zgłoś błąd lub uwagę do artykułu

Tagi: jedzenie, żywność, żywność ekologiczna, fosfor, antyoksydant, błonnik

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się:

Wersja do druku Dodaj link na swojej stronie Kanał RSS

Zobacz także

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się

Komentarze

10:57:12, 20-12-2007 senior A.P.

Dla kogo te bajeczki ? Czy to nie podzial na biednych i bogatych - truc biednych co to ich nie stac na drozsza zywnosc i karmic bogatych zdrowa zywnoscia.
Moze by tak produkowac tylko zdrowa zywnosc dla wszystkich.
SWIAT KLAMSTW ,FALSZU I OBLUDY NIE ZNA GRANIC !
12:26:00, 20-12-2007 Basia.

to jest podział na bogatych i biednych, teraz wszędzie liczy się tylko kasa.
15:05:36, 20-12-2007 senior A.P.

Bozek pieniadz zdobywa swiat roznymi metodami. W kraju gdzie zyje zachowaly sie sklepiki ze zdrowa zywnoscia "organic food",do ktorych to zaglada coraz wiecej "swiatlego" spoleczenstwa amerykanskiego i mimo wiekszych cen zywnosc ta jest kupowana. Zywnosc produkowana w skali przemyslowej mimo,ze ma wypisana na opakowaniu sklad i zawartosc procentowa konserwantow ma juz swoje nastepstwa tych,ktorzy ja spozywaja.
Oby Panstwo nigdy nie wygladali tak jak ci Amerykanie,ktorzy ja spozywaja.
Jakie jest wyjscie z tego aby w Polsce tak nie bylo ?
Uprawiajcie Panstwo przydomowe ogrodki,dzialki pracownicze i wszelkie inne z warzywami i owocami wlasnymi,nie zamieniajac je na trawniki i krzewy ozdobne tak mocno teraz propagowane,chyba domyslacie sie dlaczego.
Wlasny ogrodek to bardzo wazny skarb dla Waszego zdrowia,wtedy naprawde wiecie co jecie !
... zobacz więcej
16:44:22, 20-12-2007 Stanley

I nie zatrzymujmy się w uprawach np króliki na balkonie, świnki w łazience i zdrowo żyjemy.
18:52:50, 20-12-2007 Alsko

Oraz jedzmy tę zieleninę bogatą w ołów...
18:55:23, 20-12-2007 Alsko

Danielu, ale ziemię trzeba umieć uprawiać przecież!

A ten mój post powyżej to jako dopowiedzenie do słów Stanleya.
20:15:33, 20-12-2007 Alsko

Ha! Pewnie! Ale do okołopuszczańskich gospodarstw należałoby młodych zaprosić.
Większość seniorów wolałaby przyzbę i słoneczko nad głową :-))
22:07:40, 20-12-2007 Ewita

Cytat:
danmal
Jasne ze trzeba umiec, warto sie nauczyc,dla jednego pomidora wlasnorecznie zerwanego z krzaka -warto.A sad przy domu i pasieka to sama radosc ,zeby jeszcze bylo z kim to dzielic.
No właśnie... Miałam ci ja działkę. Tak się to nazywało. Gruntu ornego było 0,3 hektara. Miałam drzewa owocowe różnorakie, krzewy porzeczek, agrestu, solidny maliniak, hodowałam wszelkie możliwe warzywa i kwiaty też...
Przyznaję - kochałam tę robotę. Od marca począwszy z upodobaniem siałam groch, pietruszkę, marchewkę, a później dalsze warzywa. Moje dzieci przyzwyczajone były, że truskawki i poziomki je się bez ograniczeń, a warzywa, jabłka, gruszki i śliwki nie znają chemicznych oprysków - tylko naturalne...
Kiedy zmarł Ondraszek, sprzedałam tę działkę. Po pierwsze, żeby spłacić kredyty, a po drugie... no właśnie! Nie było z kim dzielić tej radości...
... zobacz więcej

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.